Το Οινοποιείο μας

Ιδρύθηκε το 2016 και διαθέτει όλο τον σύγχρονο εξοπλισμό που έχει ανάγκη μια οικογενειακή μονάδα για να παράξει ανώτερης ποιότητας κρασιά.
Περιβάλλεται από το αμπελοτόπι της Μαλαγουζιάς και σε πολύ μικρή ακτίνα από τους υπόλοιπους αμπελώνες μας. Έτσι καταφέρνουμε να διαχειριστούμε το σταφύλι μας σε ελάχιστο χρόνο.


Οι Δεξαμενές μας
Οι δεξαμενές μας είναι Inox κατάλληλο για τρόφιμα και διαθέτουν σύστημα ελεγχόμενης ψύξης για την ζύμωση, σταθεροποίηση και ωρίμανση των κρασιών.
Οι Δεξαμενές μας

Οι δεξαμενές μας είναι Inox κατάλληλο για τρόφιμα και διαθέτουν σύστημα ελεγχόμενης ψύξης για την ζύμωση, σταθεροποίηση και ωρίμανση των κρασιών.

Τα Βαρέλια μας
Φιλοσοφία μας είναι να χρησιμοποιούμε μεταχειρισμένα βαρέλια 225 L αμερικάνικης δρύος, έτσι ώστε να μην επισκιάζεται το terroir του τόπου μας.
Τα βαρέλια μας πέρα από την παλαίωση χρησιμοποιούνται και για την μικροοινοποίηση premium ερυθρών κρασιών.

Οι Οινοποιητές μας

Η προηγμένης τεχνολογίας οινοποιητές μας έχουν την δυνατότητα προζυμωτικής εκχύλισης που εφαρμόζουμε στα λευκά και ροζέ κρασιά μας. Τα φίλτρα που διαθέτουν εσωτερικά επιτυγχάνουν ήπια διαχείρηση των ερυθρών σταφυλιών δίνοντας κρασιά με έντονα ερυθρό χρώμα αλλά χωρίς άγριες ταννίνες.
Ο ποιοτικός έλεγχος των κρασιών μας γίνεται εντός του οινοποιείου, δίνοντας το πλεονέκτημα της άμεσης λήψης αποφάσεων. Το κρασί που παράγεται στο οινοποιείο εμφιαλώνεται στο εμφιαλώτηριο εντός του οινοποιείου, από εμάς τους ίδιους καταφέρνοντας να ελέγξουμε όλα τα στάδια της παραγωγής.
Οι Οινοποιητές μας
Η προηγμένης τεχνολογίας οινοποιητές μας έχουν την δυνατότητα προζυμωτικής εκχύλισης που εφαρμόζουμε στα λευκά και ροζέ κρασιά μας. Τα φίλτρα που διαθέτουν εσωτερικά επιτυγχάνουν ήπια διαχείρηση των ερυθρών σταφυλιών δίνοντας κρασιά με έντονα ερυθρό χρώμα αλλά χωρίς άγριες ταννίνες.
Ο ποιοτικός έλεγχος των κρασιών μας γίνεται εντός του οινοποιείου, δίνοντας το πλεονέκτημα της άμεσης λήψης αποφάσεων. Το κρασί που παράγεται στο οινοποιείο εμφιαλώνεται στο εμφιαλώτηριο εντός του οινοποιείου, από εμάς τους ίδιους καταφέρνοντας να ελέγξουμε όλα τα στάδια της παραγωγής.


ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΕΡΙΒΩΛΟΣ ΦΘΙΑ
ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟΣ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ
35009 ΕΛΛΑΔΑ
info@erivolosfthia.gr
ΤΗΛ. +30 6937 26 26 42